Potaž od bundeve

Potaž od bundeve je ujedno i način spremanja potaža univerzalno, od povrća po želji. Ovo jelo je vrlo popularno, a jako zdravo. Recept koji dajem u prilogu može biti mrsan ili postan, odnosno veganski zamenom sastojaka. Za mrsnu varijantu koristimo grčki jogurt ili običnu neutralnu pavlaku, a za posnu vege varijantu koristimo maslinovo ulje i vege pavlaku.

Sastojci:

  • Bundeva parče
  • Grčki jogurt ili neutralna pavlaka (od ovsa)
  • So
  • Kari – po želji
  • Voda

Priprema:

Bundevu ispeći u rerni, oko 30 minuta na 180 – 200 stepeni. Kada se ohladi iseckati na komadiće i ubaciti u blender. Dodati malo vode, neutralnu pavlaku (od ovsa, ili grčki jogurt), staviti začine po želji i izblendirati. Zatim pustiti da baci ključ i ostaviti da se ohladi. Serviramo sa prepečenim hlebom ili jedemo kao predjelo. To je sve. Lako zar ne?

Slike u članku podležu autorskim pravima.

Potaž od celera

Potaž od celera je lak za spremanje, a obiluje zdravim nutritijentima. Efikasan kod prehlade, za ojačanje imuniteta, kao i za snižavanje krvnog pritiska. Po ajurvedi celer deluje rashlađujuće na organizam, pa je dobar kod razdražljivosti (usled povišene pita doše), pogotovo leti kada su temperature visoke. Ima visok sadržaj elektrolita, a dobar je i kod upala urinarnog trakta. Recept koji dajem u prilogu može biti mrsan ili postan, odnosno veganski zamenom sastojaka. Za mrsnu varijantu koristimo pročišćeni maslac (ghee) i grčki jogurt, a za posnu vege varijantu koristimo maslinovo ulje i neutralnu pavlaku.

Sastojci:

  • Stabljika celera 1
  • Koren celera 1
  • Krompir 1
  • Crni luk 1/2
  • Beli luk 1 čen
  • Maslinovo ulje ili pročišćeni maslac (ghee)
  • Grčki jogurt ili neutralna pavlaka od ovsa
  • So
  • Biber
  • Voda

Priprema:

Iseckati luk (i crni i beli) sitno i staviti u šerpu u kojoj je malo maslinovog ulja (par kapi) ili pročišćeni maslac ghee. Posoliti i dinstati luk dok ne porumeni. Za to vreme iseckati celer stabljiku, koren i krompir (na komade, ne mora sitno). Nakon 10 minuta dinstanja luka ubaciti ostatak seckanog povrća uz dodatak vode i začina još 15 minuta. Na kraju dodamo grčki jogurt ili neutralnu pavlaku od ovsa i ostavimo još 5 minuta. Zatim izblendiramo i serviramo sa prepečenim hlebom ili jedemo kao predjelo. To je sve. Lako zar ne?

Slike su autorske i podležu autorskim pravima.