Paradajz čorba

Paradajz čorba se vrlo lako pravi kada imate gotov kuvani paradajz. Možete ga kupiti bilo gde, ali obratite pažnju na sadržaj šećera, ja volim da kupim bez šećera.

Sastojci:

  • Kuvani paradajz 1l
  • Šargarepa 2 kom
  • Crni luk 1 manji kom
  • Maslinovo ulje
  • Tucana slatka paprika
  • So
  • Biber

Priprema:

Iseckati luk sitno i staviti u šerpu u kojoj je malo maslinovog ulja (par kapi). Posoliti i dinstati luk dok ne porumeni. Za to vreme iseckati šargarepu (na komade, ne mora sitno). Nakon 10 minuta dinstanja luka ubaciti šargarepu još 5 minuta. Napomena: dodavati malo vode da ne zagori luk. Na kraju dodamo paradajz, malo soli i bibera, malo tucane paprike. Kuvati na srednjoj vatri. Kada proključa  ostavimo da se prohladi. Zatim izblendiramo i serviramo sa prepečenim hlebom. To je sve. Lako zar ne?

Slike su autorske i podležu autorskim pravima.

7 recepata za mame koje doje, a nemaju vreme za kuhinju

Ovo je recept za sve mame koje nemaju vremena da stoje ispred šporeta i nadgledaju ručak, ali i za sve ostale koji ne žele da troše nepotrebno vreme u kuhinji. Recepti su bazirani uglavnom na principima hrono ishrane, uz tu i tamo neki izuzetak. Svi su sa mesom ovog puta, jer iskrena da budem, ukoliko nisam jela meso tokom dojenja, nisam imala odakle da dobijem dovoljno proteina. Mnogo sam zabrana imala, nisam smela mlečne proizvode, orašasto voće, bobičavo voće… Tako da, evo ga nešto što je pogodno za sve te restrikcije, a opet obezbeđuje dovoljno nutritijenata za ishranu dojilja i sa treće strane, lako je za spremanje. Dovoljna vam je samo rerna i tajmer. Takmer može na rerni i šporetu, ali ne mora, možemo i telefon u te svrhe da iskoristimo.

Pa da počnemo:

  1. Svinjski but u rerni sa krompirom i salatom

    Ovo je jedno od lakših jela za spremanje. Pre pečenja usoliti meso i neka odstoji bar par sati. Pre nego što stavimo u rernu, zalijemo vrelom masti meso. Peče se u rerni (ja pečem u saču) i to 4h. Nakon 1,5h dodam isečen i skuvan krompir. Još jedan trik, poslednjih 15ak minuta prelijemo pivom meso i krompir. ja koristim bezalkoholno, ali po izboru.
  2. Ćuretina sa povrćem u rerni

    Ovaj recept je jedan od mojih omiljenih. Em lako za spremanje, em ukusno i zdravo. Ćeureće šnicle samo usolimo i začinimo i poređamo u tepsiji. Zatim iseckamo povrće po želji: tikvice, šargarepu, paradajz, papriku i prelijemo maslinovim uljem. Za dodatni šmek, ja koristim sušeni paradajz. Na kraju dodamo malo vode, prekrijemo folijom i pečemo oko sat.
  3. Lovačke šnicle

    Teleće ili juneće šnicle usolimo i stavimo u šerpu sa izdinstanim lukom. Sipamo vodu i stavimo so, biber, vege miks, sušenu papriku. Krčka se bar 2-3 sata, a ako treba dolijemo vodu. Ja na početku dolijem dosta vode, pa ne moram da proveravam bar 1.5h. Naravno, na tihoj vatri kad proključa.
  4. Losos u rerni sa zelenom salatom

    Marinirani losos (marinada od soli, limuna, belog luka i maslinovog ulja) odstoji par sati i peče se u rerni 40ak minuta. Uz zelenu salatu je savršen ručak.
  5. Ćufte u sosu od paradajza

    Mleveno meso, seckani luk, malo sušenog paradajza, 1 jaje i malo pršute posolimo, pobiberimo i oblikujemo u ćuftice. Poslažemo u tepsiju na pek papir i pečemo oko 45 minuta. Sos od paradajza ide super uz ovo jelo. Kao dodatak može salata od paprika.
  6. Spanać i jaja

    Ovo mi je takođe jedno od omiljenijih jela. Skuvani spanać iseckamo i stavimo u šerpu gde smo prethodno ispržili malo belog luka na maslinovom ulju. Dodamo mleko (ja koristim ovseno – domaće) i malo speltinog brašna. Služimo uz jaja na oko.
  7. Pileća supa uz povrće i meso iz supe sa paradajz sosom

    Tek nedavno sam saznala koliko lako se pravi supa. Teži deo je naći domaće pile za tu supu. Dakle, pileće meso za supu, što više kostiju to bolje, zelen, krompir, šargarepu, celer, paštrnak očistimo i ubacimo u šerpu sa vodom. Posolimo i stavimo vege miks i kuvamo na tihoj vatri 2-3 sata. zatim procedimo i zakuvamo rezance. Povrće i meso možemo da pomešamo sa paradajz sosom i to je kompletan ručak.

Eto, to su neki predlozi koji su ukusni, nemaju neke alergene koji smetaju bebama, a lako se spremaju. Ok, podrazumevaju duže kuvanje, ali to nije problem kada imate tajmer. Prijatno.

Slike su autorske i podležu autorskim pravima.

Zdrav hleb kod kuće

Danas recepte za zdrav hleb možete naći svuda na internetu ili po kuvarima. Ja sam u ovom postu htela da vam ukažem na to kako da uštedite vreme i ne čitate gomile raznih recepata i tražite savršeni. Ne morate kupovati sve sastojke tačno po receptu i meriti sve precizno. Kako onda?

Izvor: https://pixabay.com/

Svaki hleb je mešavina osnovnih sastojaka, a to su brašno, voda i sredstvo za podizanje testa (soda bikarbone ili praška za pecivo). Kada nemamo vremena, jedino što treba da uradimo jeste da vidimo šta imamo u kući od tih raznih vrsta brašna i pomešamo sastojke, dodamo neke semenke (lanene, slušam, suncokret..), zatim ostavimo par sati ili preko noći da odstoji (zbog fitinske kiseline koje ima u svim tim zdravim vrstama brašna poput heljdinog, ražanog, ovsenog…) i pečemo oko 30-40 min.

Ostale varijacije, tipa koje brašno pomešati za kakav ukus ili izgled, to možemo da čitamo kad imamo vremena. Ali kad nam je na raspolaganju 5 minuta za hleb, onda pravimo iz glave šta možemo, bitno da imamo zdrav hleb u kući.

Dakle, moj savet je da kupimo brašna kao što su ovseno, ražano, heljdinog, speltino, organsko kukuruzno… i eksperimentišemo. Dodajemo šta nam se sviđa ili šta imamo. Bitno da se smesa ne raspada kada sipamo u pleh za pečenje. Ja još stavim i papir za pečenje ispod i tepsija je onda lagana za čišćenje 😎

Evo kako je meni ispao hlebić od heljdinog i kukuruznog brašna sa vodom i semenkama:

Nadam se da sam bila od pomoći svima koji tek počinju sa spremanjem zdrave hrane, a ne žele da provode večnost u kuhinji.

Slike u postu su autorske i podležu autorskim pravima, ukoliko izvor nije naznačen ispod same slike.

10 načina da uštedimo vreme u kuhinji

Volim da spremam hranu kod kuće, jer sam samo tada sigurna da sam stavila maslinovo ulje, sveže sastojke i začine. Međutim, kako radim, imam decu, volim da što efikasnije iskoristim vreme da uživam sa porodicom, a ne da ga gubim u kuhinji.

Evo nekih praktičnih saveta za uštedu vremena:

Izvor: https://pixabay.com/
  1. Napraviti spisak obroka za nedelju dana, doručak, ručak, večera i užine.
  2. Jednom nedeljno obaviti kupovinu u mesari, prodavnici, na pijaci.
  3. Smanjiti broj jela koja stavljamo na spisak. Za svaku sezonu postoje namirnice koje možemo bar 2 meseca svake nedelje vrteti. Na primer, leti – grčka salata bar jedan obrok nedeljno, pohovane tikvice takođe. Shvatate već poentu, da što više smanjimo razmišljanje o tome šta kuvati danas. A kada idemo na večeru u restoran, tada možemo lepo uživati u razmatranju šta da jedemo. Kod kuće nemamo vremena za to 😉
  4. Jedan dan u nedelji pripremiti obroke što više za sledeću nedelju: Iseckati meso, posoliti i zamrznuti za dan kada ćemo ga praviti.
  5. Napraviti što više ručkova za više obroka. Na primer, ćuretina sa povrćem danas, a ostatak ćuretine sutra u sendvič. Ili grašak za par dana.
  6. Što više jela spremajte u rerni. Tako možete jelo rano ujutru pripremiti u tepsiji, a kad se vratite sa posla samo gurnuti u rernu da se ispeče. Moje omiljeno, ćuretina sa povrćem u rerni ili pečenje sa krompirom.
  7. Pripremite u tegle par doručaka sa pahuljicama ili čia semenkama i voćem.
  8. Voće za pahuljice iseckajte i zamrznute, da kad pravite samo ubacite u činiju. Smrznuta banana je divna, kao sladoled.
  9. Uveče pripremite smesu za hleb i ostavite da odstoji tokom noći. Ujutru uključite rernu i za pola sata je vruć hleb na stolu. Ili koristite pekaru za hleb i stavite timer.
  10. Idite bar jednom nedeljno negde na ručak ili poručite hranu. Neka to bude četvrtak ili petak, kada smo već umorni od radne nedelje 😎

Koji su vaši predlozi za efikasnije pripreme obroka?

Slike u postu su autorske i podležu autorskim pravima, ukoliko izvor nije naznačen ispod same slike.